يحيط بأصول البرياني الكثير من الغموض، فبعض الروايات تقول أنه أتى من شمال الهند، والأخرى من الجنوب. ويقال أن أصل…
أكمل القراءة »طبخ
إذا كانت هناك نقطة بداية في الإبتكارات والإبداعات في أطباق الباستا فهي حتماً ستكون عند هذا الطبق، سباغيتي بولونيز، طبق…
أكمل القراءة »الملوخية من الأكلات الواجب ذكرها عند الحديث عن الأكلات العربية الأصيلة، وخصوصاً الملوكية منها. تكاد شعبيتها لا تخفى عن الكثير…
أكمل القراءة »الكبة النية ولكن هذه المرة على الطريقة التركية، طبق شعبي قديم وأصيل ولا يحتاج إلى من يقدمه، فهو أحد نجوم…
أكمل القراءة »تعتبر الكبة بسياخ أحد شعارات المطبخ الحلبي مع درجة الإمتياز، جميلة الشكل وليست عبارة عن كرات من اللحم فقط بالنسبة…
أكمل القراءة »لتحضير الكبة علينا البدأ أولاً بتحضير عجينتها السحرية والتي تلائم وتناسب معظم أنواعها. سحيقة في القدم وأكثر من يشتهر بها…
أكمل القراءة »الكبة المشوية وذاك الشعور عندما نقوم بغرس الشوكة في قرص الكبة وتبدأ الشحمة والدهنة الذائبة بالسيلان منها على الطبق، فنحاول…
أكمل القراءة »وهنا الكبة بالصينية من حلب، “أم المحاشي والكبب” هذا ما يطلقه الكثير على المطبخ الحلبي، فلولا حلب، لم تكن هناك…
أكمل القراءة »الكباب والمشاوي، لا يمكننا أن نحدد أوّل من قام بتحضيرها لأنها موجودة أصلاً في معظم مطابخنا، وتعود لحقبات تاريخية بعيدة جداً. الكباب ببساطة،…
أكمل القراءة »الكبة المقلية من أشهر أنواع الكبب ومن المرجح ان تكون أكثرها انتشاراً، وقد تكون وصيفة جميع أنواع الكبب في العالم.…
أكمل القراءة »